水果市场分析（上）

                                                           

                                                                                                                     编写    嘉煌

                                                                 水果种类

       水果有那些种类？

       按季节分：

       春季：草莓、菠萝、杏、李子等。
       夏季：西瓜、哈密瓜、木瓜、山竹、樱桃、香蕉、芒果、荔枝、火龙果等。
       秋季：苹果、香梨、山楂、橘子、桂圆、葡萄等。
       其实，许多水果的成熟和多种因素有关，并无严格的季节性。如荔枝多集中在六七月份成熟，但也有三月成熟的早熟荔枝，五月成熟的圆枝荔枝。中国芒果多在夏季成熟，而在全球不同国家，每个月都有芒果成熟。 

       冬天是水果品种最多的时候，几乎所有水果都能在市场上买到。

       按区域分：

       南方：香蕉、芒果、榴莲、杨桃、红毛丹、火龙果、琵琶、椰子、甜角、草莓、佛手、柑、碰柑、广柑、橄榄、槟榔等。

       北方：葡萄、苹果、梨、桃子、李子、杏、草莓、柿子、山楂、红枣、樱桃、猕猴桃、无花果、桑葚、石榴等。·  

       按味性分：

       寒性水果：梨、桃、李子、西瓜、香瓜、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龙果、杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、柚子、荸荠等。

       温性水果：苹果、橘子、橙子、葡萄、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅、百香果、柠檬、番石榴、柳橙等。 

       热性水果：荔枝、龙眼、石榴、木瓜、白果、榴莲、金橘、水蜜桃、芒果、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、槟榔等。

       按构造和特性分：

       柑橘类：外皮含油泡，内果皮形成果瓣，如柚子、橙子、橘子、柳丁、金桔、柠檬、葡萄柚、蜜橘、砂糖橘、蜜柑、甜橙、脐橙、西柚、葡萄柚、文旦、莱姆等。

       瓜类：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质。水分多，甜度高，属於甜味水果。未切开时，可以置於室温储存，不易腐败。如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜、木瓜、乳瓜、美人瓜等。

       浆果类：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。单地讲就是水份含量很高，果肉呈浆状的这一类水果。如葡萄、蕃茄、草莓、树莓、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓、桑葚、黑加仑等。

       仁果类：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心——薄壁构成的若干种子室，室内含有种仁。如苹果、梨、山楂、枇杷、海棠果、沙果、柿子、山竹、黑布林、杨桃、圣女果、无花果、白果、罗汉果、火龙果、猕猴桃等。

       核果类：核果的外果皮薄，中果皮常肥厚多汁，内果皮呈木质，质地坚硬，可以很好地保护其中包裹的种子。内果皮中通常只有一枚种子。如桃、李、樱桃、杏、枣、梅、橄榄、龙眼、荔枝、槟榔等。核果属于单果，常见于蔷薇科、鼠李科等类群植物中。

       其他：菠萝、芒果、栗子、椰子、奇异果、芭乐、榴莲、香蕉、甘蔗、百合、莲子、石榴、核桃、拐枣等。

       水果的地域分布比粮食还要严格。在我国，热带、亚热带水果椰子、芒果、菠萝、桂圆、荔枝、柚子、香蕉等最怕0℃低温，因而只分布在华南地区。柑桔、枇杷等亚热带水果能耐轻寒，但在–9℃以下低温时会造成冻害，一般只分布在秦岭—淮河以南地区。秦岭—淮河以北地区则盛产苹果、梨、柿子、葡萄等温带水果。我国长城以北和新疆北部地区，因为冬季过于严寒，苹果等温带水果也难以生长。近年来，利用嫁接、杂交等方法，苹果已开始向更北地区扩展。

       我国水果分布地区具体如下： 
       1、香蕉：海南产量最高；福建、广东次之。外观海南最好，适合挑外相的北方城市销售；口感福建较香较甜，适合挑口感的南方城市；所以福建一级蕉基本销往上海，二级蕉多数销往山东。
       2、芒果：主产区海南、广东雷州半岛、广西。上品为青皮、大、小台农等；中品有爱文、红芒、苹果芒、鸡蛋芒等；下品有大、小象牙、紫花三号等，产量最大；四川攀枝花芒果上市最晚（9-10月），但品质也很好。
       3、荔枝：广东产量最高，海南、广西、福建次之。成熟期海南最早，福建最晚。成熟态势为五月初从海南三亚始延广东高州、东莞、增城、汕头；福建自漳州、莆田西移，递次成熟，前后75天左右收获结束。其中糯米糍、妃子笑、桂味、无核荔枝等为上品；白蜡、兰竹等为中品；黑叶等为下品，但产量最大。
       4、龙眼：主产区福建、广东、广西。福建莆田量大质好。销量南方较北方好。
       5、杨梅：福建龙海、浙江余姚为两大产区。福建上市最早，品种最好为“东魁”，价位最高。不易储存和运输，销量南方比北方好。
       6、枇杷：主产区为福建南部。云霄县最早，号称开春第一果。品种多为早钟，质好价高，多销南方城市。产量最大为福建莆田长太镇，品种多为解放钟，果大好看，口感略差。南方城市有很大销量，北方大城市有一定销量。
       7、木瓜：主产区海南，广东、广西、福建次之。海南木瓜卖相最好，较好的品种有夏威夷小木瓜、索罗瓜、日升瓜等，主要销往广东、北京和福建。
       8、莲雾：台湾特产，海南有种植，但没形成规模。目前在北方城市认知不多，销量很小。
       9、番石榴：主产区福建、海南、广东。在南方又叫芭乐，多销往南方城市，北方城市没推广开，销量很少。

       10、菠萝：主产区海南、广东、广西。品种多为沙捞越，北方各城市有很大销量。
       11、圣女果：主产区海南，广东、福建次之。北方城市销量较大。
       12、火龙果：主产区海南，北方城市有售，节日价高，多用于装果蓝。
       13、柚子：主产区福建平和，品种多为官溪蜜柚，产量最多；最佳上市期在九月下旬到来年二月；另有浙江玉环文旦柚、四川移植的官溪蜜柚，但品质较差，一般在福建官溪蜜柚销售后期才登场。
       14、芦柑：主要产区为福建漳州市、泉州永春县。漳州成熟期早，每年十一月份下旬下树质量最好，品质在每年二月份前稳定。永春芦柑成熟于十二月份下旬，一般可销售到来年四月上旬。
       15、碰柑：主产区两湖、四川、浙江，产量大，外观类似芦柑，有冒充漳州芦柑上市。
       16、柑橘：主产区四川眉山，是近年新移植的国外品种，口感比进口差，外相不错。
       17、贡柑：主产区广东泗会一带，是近年走俏水果，（有炒作的因素）。
       18、小蜜橘：江西南丰、广东泗会（广东称砂糖橘，改名后价格大增，有炒作的因素）。
       19、脐橙：四川奉节、湖北秭归、江西赣南、湖南邵阳为四大产区。质量以赣南及奉节较好，湖南邵阳最差；品种以纽荷尔、长红最好，其他品种次之；上市季节为每年十一月至来年三月。
       20、冰糖橙：主产区在湖南麻阳，湖北也有一定产量。
       21、红江橙：主产区广东廉江、广西南宁，水份足，口感清香，耐储存，是中国本土橙类最优品种。
       22、绿橙：主产区在海南，类似台湾柳橙，是近年新推出的产品。

       23、苹果：主产区山东、陕西、河北、辽宁、河南。质量最好为山东烟台一带，河北、山西次之。主要品种有红富士、红、白香蕉、花牛等。
       24、桃类：主产区为河北及北京一带，品质最好为久保桃（主产地为北京平谷），绿化九号、水蜜桃产量较大；油桃、蟠桃主产区为河北满城一带；四川水蜜桃有一定产量，上市早，价格高。
       25、樱桃：主产区山东烟台、泰安一带，是国内目前价值最高的水果。
       26、冬枣：主产区为山东沾化、东营、无棣一带，河北有少量种植，是国内价值较高的水果。
       27、青枣：又名印度枣，台湾引种，主产区为海南、广东、福建、广西。多销南方城市，北方城市不太认可。
       28、石榴：产区有四川攀枝花、陕西、山西。攀枝花、陕西多为甜石榴，山西多为酸石榴。
       29、草莓：主产区河北满城、四川成都；浙江、安徽次之；四川、浙江上市早，质好价高。品种较好的有美国童子1号等。
       30、香梨：主产区新疆库尔勒，是梨类中价值较高的品种。

       31、梨类：主产区有山东、河北、新疆、安徽。有鸭梨、水晶梨、黄金梨、雪花梨、风水梨、贡梨、砀山梨等（鸭梨主产区在河北赵县一带，四川风水梨上市最早，价高；砀山梨主产区在安徽砀山县；贡梨主产区在新疆）。
       32、葡萄：无核葡萄、白提、青提主产区新疆；巨峰、玫瑰香主产区在天津茶淀一带；红提、青提、巨峰在河北怀来地区有很大产量（中国长城葡萄酒厂就设在怀来）；另外，山东大泽山葡萄也很有名。
       33、西瓜：反季节西瓜、小凤瓜，主产区海南（其它季节西瓜略）。
       34、哈密瓜：主产区新疆哈密，故称哈密瓜；但今内蒙现有大量种植，上市价较便宜。
       35、伽师瓜：主产区新疆伽师地区，故称伽师瓜。
       36、伊莉莎白瓜：主产区山东天麻、河北等地，在长江以北销量很大。

                                                                    增长情况

       据联合国食粮及农业组织（The Food and Agriculture Organization of the United Nations ）消息，从2009年起至2013年，世界上水果种植增长速度最快的两个国家——中国和印度，水果产量分别增加了9.5%和10.5%。欧盟的28个成员国，按整体计算，排名第三，水果产量增加了1.4%。

　　在这四年中，西瓜超越香蕉成为全世界产量最高的水果，总产量在1亿吨左右。美国的水果产量同期则均有所下降。

       就具体品种来看，草莓当之无愧是所有水果中增长最快的品类。2009-2013四年间，全球草莓产量增加了100多万吨，相比同期水果和蔬菜仅6%的平均增长量，增幅达12%。 

       根据中国国家统计局数据，2014年中国水果总产量26142.2万吨，比上年增长4.2%。我国果品产量自上世纪90年代中期起一直位居世界首位，目前产量占世界果品总量近四分之一。其中，园林水果产量16588.2万吨，比上年增长5.2%；瓜果产量9554万吨，比上年增长2.5%。

                           2005-2014年国内水果总产量走势图

       2014年，我国香蕉总产量为1179.19万吨，产量同比下降2.3%，占同期国内水果总产量的4.51%；苹果总产量为4092.32万吨，产量同比增长3.1%，占同期国内水果总产量的15.65%；柑桔总产量为3492.66万吨，产量同比增长5.2%，占同期国内水果总产量的13.36%；梨产量为1796.44万吨，产量同比增长3.8%，占同期国内水果总产量的6.87%。

                             2014年我国水果生产结构图（按产量）

       2014年中国进口果品数量387.6万吨，同比增长22.8%，进口额51.4亿美元，同比增长25.4%。果品出口数量289.1万吨，同比减少9.3%，出口额43.2亿美元，同比增长3.5%。我国水果出口排名前3位的是苹果、柑桔和梨，其出口量占据了我国水果出口的半壁江山。从地区上看，山东、陕西、福建、浙江和广东是我国水果出口的主要省份。

       2013年，我国果品贸易量只占世界果品贸易量的7．4％。2013年，我国水果贸易顺差22亿美元。2013年中国果园播种面积为1113.95万公顷，水果总产量2亿吨，居世界第一位。2013年中国人均果园面积为83.5平方米，人均水果产量为15.28吨，略高于世界平均水平。

　　果品产业是我国农业种植业中继粮食、蔬菜之后的第三大产业。今后几年，中国果品产量将持续稳定增长，但增长幅度将放慢，果品总需求会逐步增加，特别是对优质安全水果的需求量会上升。 随着近年来我国居民消费水平的提高，水果消费量不断攀升，水果产品的消费类型也从传统的新鲜水果向多种水果加工产品延伸。 

       随着市场经济的逐步完善和发展，水果的经营已完全由市场自我调节。以个体档口经营为主的果品交易市场发展迅猛，水果的零售经营点遍布大街小巷，酒店、超市、大型商店、货仓商场等的水果经营相当红火，水果市场出现了前所未有的繁荣景象。 
　　截至2014年，我国果品注册品牌超过11万个（包括地方公共品牌和企业品牌），但是市场叫得响、为广大消费者所熟知和认可的果品品牌却不多。我国果品由于缺乏品牌建设，面临着“低价行销”的困局。中国果品流通协会信息部主任陈磊说：“我国的果品要走出国门，争取更大的出口市场，必须改变以低价行销的方式，全面提升果品整体质量和品牌。”

       据了解，中国果品流通协会将在2015年开展“中国果品质量品牌宣传年”活动，通过基础信息调查、网誉评价调查、消费者口碑调查、行业评荐、专家评审等方式进行果业品牌评荐，努力提升果品整体质量和品牌，促进我国果品产业转型升级。      

       果品产业我国农村经济发展的支柱产业之一，但种植结构单一增加了市场风险。而从具体品种看，种植结构单一的矛盾也非常显著。以梨为例，目前我国梨产业品种不合理有三个表现：一是鲜食与加工品种比例不协调，前者的栽培面积和产量均占全国总体的95%以上；二是品种熟期结构搭配不合理，砀山酥梨、金花梨等晚熟品种栽培偏多，约占全国总产量的1/3；三是品种单一，砀山酥梨、鸭梨、雪花、金花一直是四大晚熟当家品种，栽培面积和产量均占到全国的2/3。

       种植结构单一造成了两方面的风险：一是水果成熟期过于集中，极易造成产量过剩，导致市场销售压力大，果农叫苦连天，政府疲于奔命，且容易因果贱伤农而引发社会矛盾。二是放大了加工能力滞后的矛盾。
       水果商品化处理是水果采收后的再加工再增值过程，包括挑选、分级、清洗、打蜡、催熟、包装等环节，可最大限度地保持其营养成分、新鲜程度并延缓其新陈代谢过程，延长其贮藏寿命，实现优质优价，获得最大的经济效益。
　　近些年来中国水果品后商品化处理虽有较大改进，但仍有很大差距。一些果农和经销商的商品意识不强，处理设施落后，包装不规范等现象普遍存在，同时在贮藏保鲜环节也相当滞后。以苹果为例，先进国家苹果贮藏能力一般在总产量的60%以上，贮藏方式以气调贮藏和恒温贮藏为主，采后商品化处理几乎为100%，苹果采摘后到上市销售全程冷链控制。而我国苹果贮藏能力仅为总产量的20%左右，商品化处理率不足5%。
　　商品化处理等加工能力滞后反过来又放大了种植结构失衡的矛盾，同时也不利于中国水果提升附加值。专家认为，商品化处理是促进果品营销、产品增值的重要环节，但我国水果产业还没有予以足够的重视，这样水果不但容易腐烂，而且由于外观质量差，在国际市场上缺乏竞争力，价格难以得到有效提升。

                                                                    市场行情

       水果销售市场竞争白热化

       常州市场略影

       家住常州九洲新世界的李女士最近发现，短短一个月内，家门口的街边上开出了三家水果连锁店，天天都能听到此起彼伏的吆喝声。

       在健身北路的青山湾小区，这一情况再次出现。小区大门两边的门面都被水果店占据，一边一个，店内显示屏打起了价格战。不仅如此，马路对面的精品超市也有水果铺。据其中一家店主介绍，原本青山湾小区就他们一家水果店，就在上个月，紧挨着他家又新开了一家。

       在居住密度较大的勤业片区，连锁水果店的竞争更为激烈。星园路上有三家水果连锁超市，从星园路进入星湖路，又有三四家水果店。而附近居民小区仅有蓝天花园和都市桃源。杰记水果总经理周振峰说，目前常州水果零售市场竞争不断加剧，市场已趋饱和。

       嘉兴市场略影

       家住嘉兴蓝天嘉苑的田先生发现小区门口新开了一家水果超市。如此一来，新气象路短短100米内就聚集了3家水果店。水果店高密度布局在嘉兴并不少见，家门口的水果店正在“野蛮生长”。

　　“从去年开始，水果店就在嘉兴遍地开花，可以说现在街上最多的就是水果店。”作为较早在嘉兴做水果连锁生意的人，开心果园负责人王增山一直关注着行业的发展，目前嘉兴水果零售市场已经形成了农产品自销点、小区夫妻店、水果连锁超市、大型超市水果专柜共同竞争的局面，他认为市场已经趋于饱和。

　　“今年一位上海的朋友打算来嘉兴开水果店，我陪着他转一圈后他就放弃了，因为嘉兴水果店的密度太高了。”王增山坦言，现在一个小区500米范围内至少可以找到3家水果店。

       王增山所言不虚，在巴黎都市附近分布着6家规模不同的水果店，三水湾小区附近的水果店不下5家，城南花园附近也分布着4家水果店和卖场……

       赔与赚

       水果市场竞争越来越激烈，钱越来越难挣，这是水果经销商的一致说法。

       “房租每年都在涨，5年前年租金差不多4万多元，现在要7万元。”王老板的店面加上门前搭起的棚子面积不过30平方米，现在他的店净利润只有10%。相比之下，人气稍差一些的地方房租便宜点，城南路一家15平方米的水果店月租金2000元。

　　王增山在嘉兴的主要小区附近都开设了门店，他也表示房租是水果店经营成本的大头，占总成本的30%。除此之外，和夫妻水果店不同的是，人工成本也是水果连锁店一个不小的开支。

　　五星果品负责人表示，他们公司仅配送中心就有20多名员工，此外市区16家门店各有4至5名员工，“每个员工工资两三千元，所以前期我们是亏损的，对于连锁企业来说，只有做大才能赚钱，现在已经开始盈利了。”

　　在市场混战日趋激烈的情况下，有些水果店“战死沙场”。

       而在竞争不太激烈的市区，水果店基本都能盈利，生意较好的店面一天营业额有数千元，有的甚至上万。

       随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生变化，水果已成为一种主要的民生商品，不少市民吃水果的频率从过去的两三天一次变为现在的每天都吃，一个“四二一”家庭（指由祖父母、外祖父母四人，父母亲二人和一个独生子女构成的家庭）月均水果消费额在2000元左右，需求的增加是各类水果店扎堆开业的直接原因。

       精确定位

       面对生存空间不断被挤压的现状，定位各异的水果店都在寻找生存之道，有的尝试跨界经营，有的主打平价水果，有的主打独家品种，有的布局电商平台等。

       杰记水果主推升级版的水果连锁超市，零售同时还有批发业务。不仅讲究装潢风格，售卖品种也越来越丰富。红酒、饮料、干果等都在尝试经营。还推出一些独家当季水果，以品种与产地优势取胜。除了拼产品，还要拼服务。走精品水果路线的杰记，目前正在调整思路，改变消费者的“高价”印象。

       鲜丰果业主要面对中高端消费群体，从店内水果、店面装修和店铺选址都可以窥出一斑。他们还有渠道优势，总部统一配送，在保证水果质量的同时，价格更具竞争力。

       一些社区水果店则走起了“小而精”的路线，种类并不很多，但品质有保证，少量进货，以老顾客为主要消费群体，每天销量有一定保障。

       虽然拥有10多家门店，但王增山并不是将每家门店进行简单的复制。王增山说，水果的档次是根据附近的房价来定的。“比如创新路的开心果园，因为在人才公寓附近，消费群体主要是刚毕业的学生，他们的消费量较小，消费档次中等，而且周边多是拆迁安置房小区，所以这个门店的水果属于中档的。相比而言，巴黎都市门店的水果档次更高，价格更贵。”

　　紫果园巴黎都市店，店铺装修精致，且明确打出“不好吃无条件退换”的口号。他们的定位就是高端精品路线，从店内的水果、店面的装修和店铺的选址都可以看出这点。在准确选定消费群体的同时，该店还提供鲜榨果汁、水果拼盘等服务来增加客户的黏性。事实上，不少水果零售店在售卖水果的同时也在兼营其他项目，包括零食、蔬菜、水产品等。现在一些小区的水果店还提供代收快递服务，在赚取费用的同时给附近居民提供方便，也增加了客户的忠诚度。

       网络营销 

       相对而言，在“拥抱”互联网方面，连锁店更有主动权。五星果品负责人表示，待门店覆盖范围更广之后，他们也将考虑发展线上销售。“我们会采用线下带线上的方式，门店做起来后，网上下的订单自动匹配到最近的门店，通过门店直接送货上门，省时省力，而且能够保证新鲜。”目前，已经有这样的APP开发公司在联系水果连锁企业。

       市民开始网购水果成为一个新风潮。“从前年开始我就一直从网上购买水果，价格不高而且信誉好的店铺也能保证质量，而且还能从网上买到咱们通辽没有的水果，感觉挺不错的。”通辽市民朱女士说，现在她身边的不少朋友都通过网上团购水果，直接送到家不说，价钱也划算。通辽市一家网上超市的工作人员说，现在通辽有不少市民通过网络下单订购水果，有时将苹果、葡萄这些水果全算上，最高成交量能达到一天700箱左右。对于这样的情况，不少零售商在采访中也表示，从网上购买的价格便宜，来实体店买的人也就少了。

       继淘宝、京东等门户网站线上售卖水果后，长沙本土的果之友、绿叶水果等果品企业也纷纷推出多种订购方式。如“果之友”推出了同品牌的网上商城、手机商城、微信商城、果之友淘宝店等，形成完整的多渠道网上销售平台，购物满79元即可包邮。绿叶水果网上商城则是满80元享受免费送货服务。

       价格上涨

　　“现在的水果不是一般贵，一串红提要30多元，一个进口布林要20多元，一个好看一点的苹果都要10多块，更别说榴莲、山竹了！”说起水果价格的变化，长沙市民孙小姐忍不住抱怨道。 

　　家住长沙火星镇的王昱莲老人对于水果价格的上涨也颇有感受。她说，以前大家吃的水果多是苹果、梨子、橘子、西瓜、香蕉等常见水果，价格也不贵，大概就是几元钱一斤，西瓜、橘子便宜的时候甚至只要几角钱一斤，而现在如此廉价的水果已经越来越少。 

　　在长沙一家高档水果连锁店，榴莲、山竹、美国新奇士橙、越南青橘、进口布林、进口红李、美国车厘子、越南火龙果、莲雾、牛油果每斤的售价分别为17.8元、39.8元、11.8元、27.8元、22.5元、34元、98元、18.9元、28.8元、35.8元。此外，论个卖的泰国释迦、越南青柚、台湾凤梨每个售价分别为56.8元、88元、42.8元，连小个头的新西兰黄金奇异果，也卖到了每个8元。不少消费者直呼“吃不起”。 

       不过，如果在超市、路边摊等地买水果，价格会便宜不少，如夏季大量上市的西瓜，每斤的售价仅在2元左右；菠萝、哈蜜瓜每斤的售价均在5元以内。 

       合肥水果批发商行的老板表示，水果销售价格上涨的原因除了成本价格高之外，出口导致水果数量下降也是造成涨价的一个原因。“今年水果出口的数量比去年多了很多，我们这个行业的人都知道，尤其是一些好点的水果出口到北方的国家后，咱们剩下的水果量少了，价格自然也就变高了。”

       红星水果批发市场信息中心负责人张勇认为，近期水果价格走高同目前进口水果的库存降低有一定关系。他认为，随着经济的发展，市民对高档水果、有机水果的消费需求都在增大，人们已不满足于仅仅消费常见的传统水果，也希望购买水果的方式能更加便捷。正是这些消费需求的变化影响到了水果市场的变化。“部分价格很高的水果，如果确实超出市民的消费能力，消费市场将会自动作出调节。”

       季节性 

       春节期间是水果销售的旺季。春节期间走亲访友，自然少不了水果。

       临近春节，徐州市民对水果的需求量加大。其中砂糖橘、橙子、苹果、梨、红提等水果最为畅销，箱装类水果需求量大。邵老板说：“临近春节，每天人流量更大，有小市场的商贩、单位采购的，还有不少市民开着私家车来的，每天能销两三千斤货，比平时要翻两番以上。”

       广西柳州农批市场春节前苹果日销量最高可达400多吨，梨日销量最高可达300多吨。节后日销量最高只达70多吨、梨日销量最高只达40多吨。

       浙江衢州因为春节的临近，水果近期涨价比较明显，香梨从零售价2.6元每斤涨到4.8元，砂糖橘从2元多一斤涨到4.8元。下街某超市生鲜处处长徐宏星说，每年一临近过年，水果的价格都会出现上涨，过完春节价格又会下降。每年春节过后至三四月份，都是水果市场销售的一个传统淡季。

       国庆和中秋节前夕，水果销售也会进入一个小旺季。

       一年一度的中秋节佳节作为仅次于春节的第二大传统节日，按照常州城的传统礼仪，新的、老的女婿们又要开始忙着给丈母娘们“张节”了，在崇尚绿色、健康的当下，除了必备的月饼，越来越多的市民选择水果作为中秋节走亲访友时的伴手礼。受节日因素带动，水果需求猛增，日销量环比增长三成以上，果品区呈现出一派车水马龙的节前繁忙景象。

       随着天气逐渐转凉，水果市场和超市的主打水果橘子、梨、石榴、冬枣等水果被摆放在显眼位置，吸引不少市民前来选购，而夏日里热销的西瓜、桃子等消暑水果数量逐渐减少。

       高档、进口水果需求旺

　　长得像海参一般的火参果，其貌不扬的牛油果，南非的太阳果，泰国的百香果，台湾的牛奶凤梨……以往只可远观的高档水果现在随处可见，不少水果店高档水果占到货量的一半以上，市民的购买需求也是越来越旺。

　　在汉口新马路一家水果店，店内除了苹果、梨子、哈密瓜、西瓜之外，其他水果基本都是高档或进口水果。

       家住武昌的周先生说：“每月水果消费至少800块，听人介绍牛油果营养丰富，可做宝宝辅食。”年轻妈妈魏女士表示，每月给宝宝买牛油果要花费200多元。

　　经常来买水果的余阿姨说，以前是买苹果梨子之余买几个高档水果尝鲜，现在则是买进口奇异果、车厘子之余顺道买几个苹果。

       汉口台北路果园纯水果店做了5年高档水果生意，彭老板称现在不卖高档水果都不好意思，除了迎合人们水果消费越来越高的要求外，也还要靠它们提升水果店档次和形象呢。彭老板表示，进口水果价格高，利润也相对较高。

       在长沙水果市场，几年前榴莲、山竹等进口水果还是少见的稀罕品，如今却有越来越多“高端洋气上档次”的进口水果走进我们的生活：红玫瑰、爱妃、释迦、不知火……不错，这些有着奇怪名字的东西都是水果。 

　　不知火，长得和普通橙子有些相似，顶端却有凸出的短颈，外形较丑，所以也叫丑柑；火参果，又叫刺角瓜，浑身长满金色的果刺；释迦，外皮绿色，表面被“鳞片”布满，外形类似佛像头部，由于甜度高而深受消费者喜爱；红玫瑰、爱妃则是外形漂亮的两种进口苹果。 

　　此外，还有越南的火龙果、新西兰的猕猴桃、美国的红提、澳洲的脐橙、智利的车厘子和西梅，只要你走进水果店，就一定会被这些卖相极佳的进口水果所吸引。在长沙部分高端水果连锁专卖店，进口水果的比重超过60%，即便是在普通超市和路边水果摊，进口水果的销售份额也不会少于30%。 

       随着生活水平的提高，高档进口水果越来越受到中国消费者的欢迎。

       旺盛的需求拉动中国进口水果数量大增。中国出入境检验检疫协会秘书长鲍俊凯在2015年9月9日～11日举办的2015中国（北京）国际果蔬展览会暨研讨会上透露，2015年1月～8月，中国进口水果350余万吨，预计全年将突破400万吨，全球39个国家的144种水果对中国出口。今年1月～8月已经突破了去年全年的进口水果总量。官方数据显示，去年中国进口水果总量达340万吨，进口额突破43亿美元。

       天润佳国际贸易有限公司的出口部经理高翠说：“进口水果的农药残留非常少。随着中国消费水平不断提高，很多人想吃国外的绿色、有机食品。我们是用大柜集装箱整柜进口，一个星期有好几个柜的货从澳大利亚发到上海、广州、深圳的口岸。我们的客户有代理商、批发市场和商超，客户都是直接到港口看货。”

　　嗅到中国果蔬市场的巨大商机, 澳大利亚、新西兰、美国、墨西哥、秘鲁、智利、阿根廷、厄瓜多尔、泰国、马来西亚、南非、法国、埃及、以色列等国的众多客商纷至沓来。

       泰国凭借与中国比邻的地理位置优势，牢牢占据了中国进口水果市场的头把交椅。泰国水果在中国市场上非常受欢迎，每年有4000多集装箱的泰国水果出口到中国。泰国出口到中国的水果有23种，其中榴莲、龙眼、山竹和小香蕉占据了整个出口总量的95%，一年四季都有时令泰国水果进入中国市场。泰国小香蕉对中国出口每年成倍增长，主要销往成都、广州和上海等地。

　　2014年泰国出口水果达80万t，价值200亿泰铢。不仅中国贸易商敲开了泰国的大门，越南买家也到泰国采购水果，然后分销到全国和中国南部地区。

       澳大利亚与中国在果蔬生产方面季节互补性强，同时果蔬新鲜度高，这使得澳大利亚果蔬在中国市场走俏。澳大利亚幅员辽阔，跨多个地理和气候区，全年都可以种植各种园艺作物。新鲜果蔬在澳大利亚采摘后48～60小时内即可包装并空运到亚洲市场，放在冷藏集装箱的海运产品可以在采摘12～20天内到达中国等亚洲市场。

       亚洲消费需求影响日本水果价格

       随着经济的增长，中国大陆、台湾和东南亚富裕阶层的强劲消费需求正在推高日本的水果价格。
　　以日本进口水果中消费量最大的香蕉为例，进口价格呈上涨趋势。日本经济新闻根据日本贸易统计数据进行了计算，结果显示2014年菲律宾产香蕉的平均进口单价为每公斤90日元（约合人民币4.5元），比2013年上涨10%，更比2012年上涨近40%，而2015年1～5月进一步涨至94日元（约合人民币4.7元）。日本进口商社表示“中国买方的开价非常高，因此我们只能放弃采购”。

       中国的香蕉产量仅次于印度，排在世界第2位，但近年来却难以完全满足本国消费需求。原因是在经济增长推动需求增加的同时，海南和福建等产地连续遭受台风袭击。
　　日本对香港、台湾和东南亚的出口量增加，使日本水果批发市场的水果产品供不应求。苹果在日本国产水果中的出口量最大。日本苹果最大产地青森县7%左右的苹果用于出口。日本水果批发商东京青果负责人表示“由于出口量增加，产地面向市场的批发价格也在上涨”。东京都中央批发市场2014年苹果的批发价格比上年上涨了10%以上。截至2015年4月，日本出口香港的2014年产苹果约为4600吨，比2013年产增加了70%以上。

　　在亚洲，桃子和甜瓜也很受欢迎。日本水果专卖店新宿高野称，“采购竞争日趋激烈，以高档水果为主的采购价格正在上涨”。桃子在中华圈被视为吉利的水果，甜瓜在春节期间的需求也十分旺盛。在东京大田市场出口桃子等水果的批发商表示“从8月中旬开始将迎来出口的高峰。2014年夏季平均每天出口3.5吨水果”。

       迪拜水果严重依赖进口

       很多人听闻迪拜美丽的七星级酒店、宏伟的世界最高楼、炫目的人造岛屿，不禁为迪拜的奢华大气上档次而叹为观止，但身为“土豪“的迪拜其实是一个不毛之地建立起来的城市。 

       迪拜乃至整个阿联酋，地处广袤的沙漠地带，毗邻波斯湾，从海水数尺之外的海滩开始，沙子覆盖的地面一直延伸到内陆深处。在这块贫瘠的沙漠之上，淡水资源匮乏，植被稀疏，只有生命力顽强的椰枣树稀稀落落地立广袤的沙漠之上，成为难得的一抹绿色。 

       可以说，迪拜几乎是没有农业的，有也是规模很小，其产出远远无法满足国内需求，因此迪拜每年都要从国外进口大量的水果蔬菜。这些进口果蔬除了满足国内需求之外，还转运出口到周边的阿拉伯国家。 

       迪拜的蔬菜和水果进口额呈现快速增长。根据迪拜海关披露的数据，2013年上半年迪拜果蔬进口额达46亿迪拉姆（2015年9月2日，1 阿联酋迪拉姆 = 0.2723 美元），而去年同期为39亿迪拉姆。其中，进口然后被转运出口的果蔬价值为18亿迪拉姆。 

       由于迪拜乃至阿拉伯的人口不断增长，同时经济发展步伐加快，因此水果蔬菜的需求量也不断增长。目前，迪拜成为地区性的果蔬需求市场和中转市场。 

       迪拜从美国进口的水果数量最多，占比达25%，进口价值为7.49亿迪拉姆；印度水果进口量位居第二，占15%，达4.77亿迪拉姆；南非水果占比12%。这三个国家的水果进口额占迪拜进口总量的52%。在水果进口再转出口方面，伊朗水果一路领先，其次为沙特，再次为印度。 

       迪拜海关致力于为进口果蔬提供最好的通关服务，确保果蔬能够以最快的速度抵达市场，以保证果蔬的新鲜度和品质。如今，迪拜海关成为迪拜第一个智能化运作的政府部门，进出口果蔬公司可以通过迪拜海关的智能系统，使用手机跟踪货物的清关情况。 

       迪拜的热带荒漠气候，炎热干燥。石油是国民经济支柱，沿海绿洲地区农产品有椰枣、蔬菜、水果等，但是蔬菜水果比较单一，地理条件的限制，使得中东地区的很多蔬菜水果依赖进口，这就给中国蔬菜水果企业及贸易公司很好的发展机会。目前而言，中国果蔬在迪拜进口果蔬的份额中可谓微乎其微，因此我们应当多多加油，利用中国果蔬的廉价优势进一步占领迪拜和阿拉伯市场。